El blog se basa en parte de un proyecto de Guadalinfo para el conocimiento, aprovechamiento y conservación de la riqueza fúngica de Andalucía y en especial de la Serranía de Ronda, Sierra de la Nieves y Parque Natural de Los Alcornocales.
Trata de formar una red informativa e instructora sobre las especies de hongos silvestres aprovechables y comercializables, así como las especies potencialmente toxicas en Andalucía. Esto repercutiría en un mayor entendimiento y uso sostenible de los hongos silvestres por parte de los aficionados y una base para la creación de iniciativas empresariales.
Objetivos:
Dar a conocer la biodiversidad micológica en nuestros montes, haciendo especial hincapié en las especies que destacan por sus cualidades gastronomicas así como la diferenciación con especies potencialmente toxicas.
Concienciar y potenciar la conservación y uso sostenible de hongos silvestres en general, especialmente en entornos de reconocida riqueza fúngica.
Generar turismo nacional y extranjero motivado por el conocimiento de la riqueza micológica de nuestros entornos.
Hacer participes a empresarios y motivarlos para creación de nuevas empresas asociadas a la interpretación de la naturaleza, elaboración y venta de productos frescos y en conserva, restauración gastronómica, parafarmacia, etc.
Introducir el uso en la gastronomía andaluza de especies de hongos silvestres poco utilizadas tradicionalmente por desconocimiento.
No hay comentarios:
Publicar un comentario